8月24日晚，海底捞发布2021年中期业绩报告中显示，2021年上半年，海底捞实现营收200.94亿元，同比增长105.9%;净利润9650万元，同比上升110.0%;拥有人应占利润为人民币9452.9万元，去年同期亏损为人民币9.65亿元，基本每股盈利为人民币0.02元。

堂食作为海底捞主要收入来源。公告显示，海底捞餐厅上半年营业收入达194.19亿元，增长了112.2%，占总收入的比重从去年同期的93.7%上升到96.6%。外卖业务占总收入比重，由去年同期的4.2%下降到1.7%。

海底捞在公告中表示，影响2021年上半年业绩的原因包括，海底捞于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多，截至2021年6月30日，全球门店数达到1,597家，相关支出增加。其次，海底捞新开业门店达到首次盈亏平衡，并实现现金投资回报的时间长于往期。此外， 海底捞门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。截至2021年6月30日，海底捞中国大陆门店为1491家，港澳台地区及海外地区共106家门店。

虽然海底捞的收入及利润对比2020年同期有较大幅度提升，但整体翻台率为3.0次 /天，对比2020年同期3.3次 / 天。海底捞表示，经营结果未达到管理层的预期，反映了公司内部管理、运营需要努力调整及改善。

在发布2021年中期业绩报告的同时，海底捞还宣布了董事会成员的变动情况，施永宏已辞任公司执行董事，杨利娟已获委任为公司副首席执行官，新增杨利娟、李朋、杨华、刘林毅、李瑜、宋青、杨立七位执行董事，新增马蔚华、吴宵光两位独立非执行董事。此外，公司成立企业管治委员会。